第 64 章 爆炒田鼠，香迷糊了！
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第 64 章 爆炒田鼠，香迷糊了！
回到窩棚區的明黛四人也很興奮，掏來的糧食先不管，放著等著挑揀，田鼠可以處理一下，今天做了給大家補補。
明黛看著灰黃色的田鼠有些遲疑：“嫂子，這個咱們怎麽吃？”
黃嫂子笑呵呵的看著地上的一堆：“炒著吃，這玩意要爆炒，要不然有一股子土腥氣。”
明黛點頭：“那嫂子來處理，這個我不會。”
黃嫂子扒拉了一下地上的一堆黃耗子：“這個俺來，你們小孩家家的不會剝，這田鼠皮啊比一般的老鼠皮要薄，不容易扒皮。咱們人多，要不全部做了吧？”
要是黃嬸子在，肯定會罵她兒媳婦敗家。
但是明黛卻欣然同意，他們今天只是把一個小山頭挖完了，據黃嫂子說，靠近農田那邊還有一座山頭，比這個大，相比田鼠的數量也比今天的多吧。
“行！您去處理，我找些老姜和蒜瓣，辣椒我好像也帶了些。”
黃嫂子笑著點頭，得虧是小明知青做飯，要是她婆婆跟來了，能喝一鍋子田鼠湯就不錯了！
哪裏還吃的上爆炒的？！
趁著黃嫂子和柳國強帶著田鼠去河邊處理，明黛也舀出合適的雜糧，用桶裏的水淘洗好後開始做幹飯。
現在他們一天兩頓幹飯可不覺得奢侈了！
周斯年自己去後面放東西的地方拿出兩塊發糕，邊啃著邊燒火。
明黛找了三塊老姜，四五頭大蒜開始處理。
河邊，柳國強拿著砍刀，把一個個田鼠頭、爪子和尾巴全部剁掉，然後丟給黃嫂子剝皮開膛。
黃嫂子用剪刀剪開田鼠的肚子，把內臟掏空，然後把四肢上的皮肉分離，沿著脊背的位置慢慢往下扯，很快就把皮扒了下來。
等到全部處理完，馬上也到了下工的時間。
兩人火急火燎的往回跑，看著一大筐的田鼠肉笑的不要太開心！
明黛也已經把幹飯悶好，盛在了瓦罐裏悶著，順便還切了一大盆的蘿蔔，等著一塊燉。
田鼠肉到了，明黛讓周斯年把田鼠從脊背位置一分為二，本來就不大的田鼠，再剁成小塊就吃不到肉，全是骨頭了。
更何況這樣也好給大家分，一人半只，誰也不覺得吃虧。
大鍋重新燒熱，明黛挖出一大鏟子的豬油放到鍋裏。
這次黃嫂子沒覺得浪費，田鼠就得爆炒才香啊！
油熱了，明黛放了一把花椒，三個八角和兩塊桂皮，炒了兩下就把剁好的田鼠放下去。
“滋啦！！”
愉快的水油碰撞聲在鍋裏響起，一陣陣水汽翻騰。
明黛伸出鍋鏟翻炒起來，等到油爆的聲音小了，再把切好的老姜和蒜瓣放進去，想著這裏的人都不太能吃辣， 她就放了一小把的辣椒。
再次翻炒幾下，麻辣的香味已經出來了，周斯年伸著頭往鍋裏看，剛剛還粉紅色的田鼠肉已經變成了焦黃色。
明黛拿出自己帶的醬油，往裏倒了一碗，翻炒均勻後加水沒過田鼠肉開始燉。
“周斯年，加大火開燉！”
周斯年依言又去搬了一些柴火過來，看著火烤著栗子，聽著鍋裏的田鼠肉翻騰的聲音開始流口水。
在田鼠肉香氣開始往外散發的時候，下工的鈴聲響起來了。
大家一窩風得的開始往窩棚區跑，當然跑在最前面的是柳家灣的人。
新知青已經知道了有田鼠肉吃的消息，但是對於吃老鼠這個東西還是很抗拒，因此落在了後面。
等到他們到了窩棚區，聞到那霸道的香味的時候，瞬間覺得，老鼠看起來也挺好吃的！
明黛掀開鍋蓋，看著紅亮的田鼠肉和濃稠的湯汁也十分的滿意。
她把蘿蔔倒進去，翻炒均勻，對著外面的黃嫂子道：“嫂子，還得一會才能好，讓大家等一等啊！”
黃嫂子笑呵呵的應了：“放心，給他們肉吃，就是讓他們等一夜也沒有不答應的！”
明黛嘆氣，都是讓窮給逼的呀。
很快，窩棚區圍了一圈的人，有柳家灣的，也有其他村來看熱鬧的。
同樣的是，大家都吸溜著口水，聞著空氣內爆炸的香氣，一陣陣咕嚕嚕的聲音在窩棚區響起。
黃嫂子把還要一會開飯的消息說了，果然沒有一個人有異議的，大家先去洗了手，再找到自己的碗筷，坐在外面等著，說著閑話，沒有一個願意先回去休息的。
其他村的人聽到有些遺憾，本想著能厚臉皮蹭上一塊，誰知道人家還不能開飯。
他們也不敢再停留，就怕自己村子的飯吃完了一點不給他們留。
又過了半個小時，天徹底黑了。
明黛打著手電筒，掀開了鍋蓋，香氣瞬間竄了出去，等著的人立刻起身，齊齊看向窩棚內。
明黛翻炒了一下，大塊的蘿蔔已經吸飽了湯汁，一戳就爛糊。
她對著外面的黃嫂子點頭，黃嫂子立刻敲了敲手裏的鐵盆：“排隊！吃飯！！”
刷刷刷！
瞬間一條整齊的隊伍出現了！
黃嫂子發誓，她從來沒有見過這群人這麽遵守紀律過！
早等在一旁的周斯年急了，在鍋臺邊就把自己的大飯缸子伸出來了。
明黛給他挑了個最大的田鼠肉，又盛了半缸子的蘿蔔片，至於雜糧飯就不分了，他不喜歡吃，等會給他熱點紅棗饅頭。
柳來福和柳來發站在一旁咽了咽口水，對於明黛給周斯年提前發飯的舉動沒有絲毫的異議。
開玩笑，他媳婦可是說了，今天能吃上這麽多田鼠全是瘋子的功勞！
原本以為自己餓過頭的眾人，這會肚子重新奏響了饑餓交響曲。
一碗幹飯，上面鋪上幾大塊沾滿湯汁的蘿蔔片，再放上半只田鼠肉。
我的乖乖！
擱以前，哪敢想象啊！
要知道，就是有幸逮到田鼠，也是給家裏的孩子烤了打打牙祭，哪裏舍得用大油爆炒啊！
不要說村民們，就是知青們也都被香迷糊了！
黃嫂子在外面點燃了一堆篝火，大家圍著火堆吃著飯。
每個人都珍惜的啃著沒有多少肉的田鼠，輕輕一抿，田鼠肉就從骨架上脫落，麻辣鮮香爆滿整個口腔。
明黛熱了六個紅棗饅頭，自己一個，給了周斯年五個。
看著周斯年吸溜著啃光的田鼠骨架，明黛也鼓起勇氣嘗試了一下。
一口下去，有點柴，味道確實像雞肉，因為過冬的原因油脂還可以，但是整體吃起來還是有點腥的。
她又嘗試了一下蘿蔔，倒是比較喜歡，辣味沒有了，回味有點甘甜，和拌蘿蔔的清爽不一樣，更多的是肉香醇厚，但是又中和了油膩，很不錯。
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回到窩棚區的明黛四人也很興奮，掏來的糧食先不管，放著等著挑揀，田鼠可以處理一下，今天做了給大家補補。
明黛看著灰黃色的田鼠有些遲疑：“嫂子，這個咱們怎麽吃？”
黃嫂子笑呵呵的看著地上的一堆：“炒著吃，這玩意要爆炒，要不然有一股子土腥氣。”
明黛點頭：“那嫂子來處理，這個我不會。”
黃嫂子扒拉了一下地上的一堆黃耗子：“這個俺來，你們小孩家家的不會剝，這田鼠皮啊比一般的老鼠皮要薄，不容易扒皮。咱們人多，要不全部做了吧？”
要是黃嬸子在，肯定會罵她兒媳婦敗家。
但是明黛卻欣然同意，他們今天只是把一個小山頭挖完了，據黃嫂子說，靠近農田那邊還有一座山頭，比這個大，相比田鼠的數量也比今天的多吧。
“行！您去處理，我找些老姜和蒜瓣，辣椒我好像也帶了些。”
黃嫂子笑著點頭，得虧是小明知青做飯，要是她婆婆跟來了，能喝一鍋子田鼠湯就不錯了！
哪裏還吃的上爆炒的？！
趁著黃嫂子和柳國強帶著田鼠去河邊處理，明黛也舀出合適的雜糧，用桶裏的水淘洗好後開始做幹飯。
現在他們一天兩頓幹飯可不覺得奢侈了！
周斯年自己去後面放東西的地方拿出兩塊發糕，邊啃著邊燒火。
明黛找了三塊老姜，四五頭大蒜開始處理。
河邊，柳國強拿著砍刀，把一個個田鼠頭、爪子和尾巴全部剁掉，然後丟給黃嫂子剝皮開膛。
黃嫂子用剪刀剪開田鼠的肚子，把內臟掏空，然後把四肢上的皮肉分離，沿著脊背的位置慢慢往下扯，很快就把皮扒了下來。
等到全部處理完，馬上也到了下工的時間。
兩人火急火燎的往回跑，看著一大筐的田鼠肉笑的不要太開心！
明黛也已經把幹飯悶好，盛在了瓦罐裏悶著，順便還切了一大盆的蘿蔔，等著一塊燉。
田鼠肉到了，明黛讓周斯年把田鼠從脊背位置一分為二，本來就不大的田鼠，再剁成小塊就吃不到肉，全是骨頭了。
更何況這樣也好給大家分，一人半只，誰也不覺得吃虧。
大鍋重新燒熱，明黛挖出一大鏟子的豬油放到鍋裏。
這次黃嫂子沒覺得浪費，田鼠就得爆炒才香啊！
油熱了，明黛放了一把花椒，三個八角和兩塊桂皮，炒了兩下就把剁好的田鼠放下去。
“滋啦！！”
愉快的水油碰撞聲在鍋裏響起，一陣陣水汽翻騰。
明黛伸出鍋鏟翻炒起來，等到油爆的聲音小了，再把切好的老姜和蒜瓣放進去，想著這裏的人都不太能吃辣， 她就放了一小把的辣椒。
再次翻炒幾下，麻辣的香味已經出來了，周斯年伸著頭往鍋裏看，剛剛還粉紅色的田鼠肉已經變成了焦黃色。
明黛拿出自己帶的醬油，往裏倒了一碗，翻炒均勻後加水沒過田鼠肉開始燉。
“周斯年，加大火開燉！”
周斯年依言又去搬了一些柴火過來，看著火烤著栗子，聽著鍋裏的田鼠肉翻騰的聲音開始流口水。
在田鼠肉香氣開始往外散發的時候，下工的鈴聲響起來了。
大家一窩風得的開始往窩棚區跑，當然跑在最前面的是柳家灣的人。
新知青已經知道了有田鼠肉吃的消息，但是對於吃老鼠這個東西還是很抗拒，因此落在了後面。
等到他們到了窩棚區，聞到那霸道的香味的時候，瞬間覺得，老鼠看起來也挺好吃的！
明黛掀開鍋蓋，看著紅亮的田鼠肉和濃稠的湯汁也十分的滿意。
她把蘿蔔倒進去，翻炒均勻，對著外面的黃嫂子道：“嫂子，還得一會才能好，讓大家等一等啊！”
黃嫂子笑呵呵的應了：“放心，給他們肉吃，就是讓他們等一夜也沒有不答應的！”
明黛嘆氣，都是讓窮給逼的呀。
很快，窩棚區圍了一圈的人，有柳家灣的，也有其他村來看熱鬧的。
同樣的是，大家都吸溜著口水，聞著空氣內爆炸的香氣，一陣陣咕嚕嚕的聲音在窩棚區響起。
黃嫂子把還要一會開飯的消息說了，果然沒有一個人有異議的，大家先去洗了手，再找到自己的碗筷，坐在外面等著，說著閑話，沒有一個願意先回去休息的。
其他村的人聽到有些遺憾，本想著能厚臉皮蹭上一塊，誰知道人家還不能開飯。
他們也不敢再停留，就怕自己村子的飯吃完了一點不給他們留。
又過了半個小時，天徹底黑了。
明黛打著手電筒，掀開了鍋蓋，香氣瞬間竄了出去，等著的人立刻起身，齊齊看向窩棚內。
明黛翻炒了一下，大塊的蘿蔔已經吸飽了湯汁，一戳就爛糊。
她對著外面的黃嫂子點頭，黃嫂子立刻敲了敲手裏的鐵盆：“排隊！吃飯！！”
刷刷刷！
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黃嫂子發誓，她從來沒有見過這群人這麽遵守紀律過！
早等在一旁的周斯年急了，在鍋臺邊就把自己的大飯缸子伸出來了。
明黛給他挑了個最大的田鼠肉，又盛了半缸子的蘿蔔片，至於雜糧飯就不分了，他不喜歡吃，等會給他熱點紅棗饅頭。
柳來福和柳來發站在一旁咽了咽口水，對於明黛給周斯年提前發飯的舉動沒有絲毫的異議。
開玩笑，他媳婦可是說了，今天能吃上這麽多田鼠全是瘋子的功勞！
原本以為自己餓過頭的眾人，這會肚子重新奏響了饑餓交響曲。
一碗幹飯，上面鋪上幾大塊沾滿湯汁的蘿蔔片，再放上半只田鼠肉。
我的乖乖！
擱以前，哪敢想象啊！
要知道，就是有幸逮到田鼠，也是給家裏的孩子烤了打打牙祭，哪裏舍得用大油爆炒啊！
不要說村民們，就是知青們也都被香迷糊了！
黃嫂子在外面點燃了一堆篝火，大家圍著火堆吃著飯。
每個人都珍惜的啃著沒有多少肉的田鼠，輕輕一抿，田鼠肉就從骨架上脫落，麻辣鮮香爆滿整個口腔。
明黛熱了六個紅棗饅頭，自己一個，給了周斯年五個。
看著周斯年吸溜著啃光的田鼠骨架，明黛也鼓起勇氣嘗試了一下。
一口下去，有點柴，味道確實像雞肉，因為過冬的原因油脂還可以，但是整體吃起來還是有點腥的。
她又嘗試了一下蘿蔔，倒是比較喜歡，辣味沒有了，回味有點甘甜，和拌蘿蔔的清爽不一樣，更多的是肉香醇厚，但是又中和了油膩，很不錯。
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